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全自动真空滚揉机对肉类调理品实验效果本实验主要以鸡胸肉为实验材料，以肉色﹑蒸煮出品率﹑压榨损失﹑盐溶性蛋白质溶出量和质构特征为实验效果参考指标，探讨全自动真空滚揉机滚揉时间和食盐水浓度对鸡肉等调理制品食用品质的影响。其次

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目前肉制品加工设备常用的有真空滚揉机，盐水注射机，斩拌机，夹层锅，肉丸机，灌肠机，杀菌锅，真空包装机等。今天山东滚揉机厂家康鼎食品机械公司为大家带来了肉制品加工设备中最经常用到的机械-冻肉绞肉机，本文主要以冻肉绞肉机图片

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斩拌机在肉制品加工中起着极为重要的作用。斩拌机型号规格众多，用途非常广泛。斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，斩刀高速旋转，可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持料的天然色泽、弹性、出口率和产品的

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真空滚揉机作为肉食加工企业最常用的机械设备，主要作用是将被加工的肉类如牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉、鱼肉等在真空状态下滚揉腌制，不但可提高调味品进入肉品的速度，并最大限度的保持肉内的水分，还可以达到肉质鲜嫩，出品率高的目的。真